Franchino Er Criminale apre “Senza Pretese” a Torino
Dopo anni passati a raccontare il cibo con il suo stile diretto e inconfondibile, Franchino Er Criminale – al secolo Alessandro Bologna, noto youtuber romano – fa il grande salto e apre il suo primo locale a Torino. Inaugurato nel marzo 2025, il ristorante si chiama “Senza Pretese” e incarna a pieno la sua filosofia: cucina autentica, ingredienti selezionati con cura, vini naturali e birre artigianali, il tutto senza compromessi. Il locale ha trovato casa negli spazi che un tempo ospitavano la birreria La Deusche Vita. Con circa venti coperti, l’ambiente è raccolto ma accogliente, pensato per chi cerca una vera cucina romana, lontana dalle mode e dalle esagerazioni del food porn.
L’atmosfera è semplice e calda: un ampio bancone in legno, scaffali carichi di etichette scelte direttamente da Franchino e, con l’arrivo della bella stagione, un dehors pronto ad accogliere chi vorrà gustare i piatti anche all’aperto, in questo angolo suggestivo del centro torinese.
Il menu è essenziale ma mirato, con piatti che omaggiano la tradizione romana più genuina: coda alla vaccinara, amatriciana, supplì, fino al classico abbinamento fave e pecorino. Pochi piatti, ma pensati per raccontare una cucina vera, concreta, senza fronzoli e con materie prime di qualità.
I prezzi? Popolari, ma mai al ribasso. Un pasto completo – dall’antipasto al secondo – resta accessibile, mantenendo però lo standard qualitativo che Franchino ha sempre difeso nei suoi video. Nessuna spettacolarizzazione, nessuna concessione alle tendenze del momento: solo buona cucina, fatta bene.
Come dichiarato durante l’inaugurazione, sarà il pubblico – senza filtri né compromessi – a dire se il progetto funziona. Franchino non rinuncia alla sua attività di content creator, ma con Senza Pretese inaugura un nuovo capitolo: una ristorazione sincera, costruita lontano dai riflettori, fedele al suo stile schietto e concreto.
