Nasce a Torino il prosciutto cotto al vermouth

L’azienda di salumi Raspini, con sede a Scalenghe nella città metropolitana di Torino, in collaborazione con l’azienda sempre piemontese Cocchi, leader nella produzione di vermouth, ha dato vita ad un prosciutto aromatizzato appunto al vermouth. Pensato per gli aperitivi, è stato battezzato MI-TO ed è nato dopo anni di ricerca nell’ambito del food-pairing. Oltre all’alcolico per rendere equilibrato il sapore sono stati aggiunti anche miele, sale dell’Himalaya i profumi del macis e del coriandolo e la robustezza del ginepro. Insomma un esperimento degno di essere assaggiato dall’azienda sponsor ufficiale del Giro d’Italia.