Da Demir, l’arte del kebab artigianale

19 Gennaio 2023 Redazione Online

Indirizzo: Via Fréjus, 4/A10139, 10139 Torino TO
Telefono: 011 569 5043
Sito web: https://dademir.it/

Il kebab è una delle pietanze preferite dai giovani e non solo, grazie al suo modico prezzo ed alla possibilità di mangiarlo anche in movimento.
Il lato negativo di questa particolare piadina è che spesso i bassi prezzi obbligano necessariamente i gestori ad usare carni ed ingredienti di scarsa qualità, non rendendo appieno onore ad uno dei più tipici piatti mediorientali. Demir, il proprietario e fondatore del ristorante Da Demir, ha deciso di sovvertire questo uso e proporre ad un prezzo non troppo più elevato un prodotto cucinato con soli ingredienti qualitativi: i risultati non sono tardati ad arrivare.
Sito con due sedi nei pressi di piazza Adriano, non lontano dalla fermata della metropolitana Bernini e dal Tribunale di Torino, Demir è ormai il kebabbaro più noto della città, anche se questo appellativo gli va un po’ stretto.
Il locale allestito più di recente, in via Frejus, è arredato con semplicità, e permette di seguire grazie ad un vetro ogni fase della preparazione della pietanza. Il livello di pulizia è poi decisamente elevato, soprattutto se confrontato con quelli che dovrebbero essere i competitors; anche i servizi da questo punto di vista non deludono.
Il menù ovviamente non è particolarmente profondo, ma non si limita nemmeno al solo kebab, con altre specialità della cucina turca da assaggiare, oltre ovviamente ai dessert. Come detto poi il kebab proposto è di qualità assolutamente elevata e la carne di fassone con cui è preparato gli conferisce un gusto particolare e delizioso.
Una nota di merito poi spetta senz’altro al personale, davvero cortese ed attento alle richieste degli avventori.
I prezzi, come detto, sono superiori a quelli di un normale kebab, ma restano comunque assolutamente accessibili a tutte le tasche e non ci sentiamo di criticarli in alcun modo.