Green Food Week: per una settimana mangiando si pensa al pianeta

Tra il 7 e l’11 marzo, ovvero la settimana corrente, in molti comuni d’Italia tra cui Borgaro Torinese e Vinovo, ambedue in provincia di Torino, si terrà l’iniziativa proposta da Dussmann Service e Food Insider per sensibilizzare il grande pubblico, ed in particolare gli studenti, sul tema della sostenibilità ambientale: la Green Food Week. E’ in effetti noto che il cibo incide per circa il 25% sull’emissione di gas serra ed il solo settore zootecnico per il 15% e non minore è l’impatto ambientale dal punto di vista del drenaggio idrico e della perdita di biodiversità. Grazie alla partecipazione di 96 strutture e comuni il numero di pasti forniti seguendo questa visione sarà di 327.000 e, come è logico pensare, si tratterà per lo più di pietanze a base di legumi e verdure, notoriamente più salutari e meno dispendiosi a livello energetico.

Ulteriori informazioni sull’evento per genitori ed insegnanti saranno disponibili sul sito di Food Insider al seguente link:

http://www.foodinsider.it/kit-green-food-week/ 

Davide Cuneo