Il ristorante stellato Spazio 7 chiude
L’inaspettato annuncio è comparso sul profilo social di Antonio Romano, chef stellato di Spazio 7, il rinomato ristorante della Fondazione Sandretto Re Rebaudengo di Torino. Nonostante alcune anticipazioni, come il cambio di status su Linkedin all’inizio di gennaio, quando il chef si era reso disponibile per nuove opportunità lavorative, la conferma è giunta con un post social. Romano ha comunicato che il 25 dicembre, durante l’ultimo pranzo natalizio, la cucina di Spazio 7 ha spento i fornelli, sigillando così in modo definitivo le porte del ristorante.
Questo annuncio arriva a poche settimane dall’uscita della Guida Michelin, che aveva confermato la stella di Spazio 7. La perdita di questa eccellenza gastronomica si aggiunge alle recenti vicissitudini di Torino nel campo culinario, con la declassificazione dello storico ristorante Casa Vicina. Romano, nel suo post, sembra suggerire una difficoltà intrinseca nel far decollare il progetto Spazio 7, definendo la città come “complicata” sotto molti aspetti. L’ex chef esprime l’amarezza di essere stato l’unico a credere appieno nel progetto, nonostante gli sforzi profusi. Afferma di non sapere cosa riserverà il futuro, ma anticipa la dedicazione di tempo alla sua “disoccu-pensione”, una sorta di meritato periodo di relax, consapevole che non percepirà una pensione nel futuro.
Spazio 7, fin dall’inizio, ha vissuto una storia tormentata con un notevole turnover di chef, l’ultimo dei quali era lo stellato Alessandro Mecca. La proprietà del ristorante, al momento, rimane in silenzio. Romano, nella lettera di licenziamento inviata allo staff, parla di una chiusura a tempo indeterminato, anche se sul sito del ristorante sembrano essere ancora operative alcune sezioni, nonostante le prenotazioni non siano più disponibili.
