Mercato Centrale: una masterclass di cucina brasiliana

Spesso si tende ad associare una cucina etnica ad alcuni suoi piatti tipici, dimenticandone però le molte sfaccettature e particolarismi. Per conoscere meglio le cucine di tutto il mondo Mercato Centrale di Torino ha realizzato “Il Mondo a Tavola”, una rassegna che questa settimana ci porta sulle spiagge del Brasile.
Giovedì 27 aprile a partire dalle ore 19:00, sotto la supervisione della party chef Liliam Altuntas, sarà dunque possibile spaziare dalle delizie dello Stato di São Paulo con uno dei salgadinhos più popolari, le Coxinhas de frango, per passare ad un must dell’era coloniale portoghese, il Feijão tropeiro. Da lì si virerà verso alla cucina afrobrasiliana, per un assaggio di cozinha nordestina.
Come in un tabuleiro da bahiana sarà possibile preparare una moqueca de piede e il quindin de Yayá, il tutto annaffiato da un’irresistibile Guapirinha.

Costo 55€, comprensivo della degustazione dei piatti e del ricettario digitale illustrato.
Prenotazioni via sms o whatsapp al 335 6647579.

Davide Cuneo