Scuola Holden e Gambero Rosso collaborano ancora al corso FOOD. Design dell’esperienza gastronomica

Era il 2018 quando ebbe inizio la collaborazione tra la scuola di scrittura di Torino fondata dal celebre scrittore Alessandro Baricco e la Gambero Rosso Academy di Torino, un’intesa che è perdurata anche durante la pandemia con due edizioni in presenza ed in streaming grazie al successo del corso FOOD. Design dell’esperienza gastronomica. Lo scopo del corso sarà, come si può intuire, perfezionarsi nel racconto del cibo sia nell’ambito della propria professione che in quello di un eventuale nuovo progetto autonomo. Il corso si terrà dal 5 marzo al 19 giugno dell’anno corrente e si focalizzerà sul coinvolgimento di tutti e cinque i sensi, oltre che a rendere capaci di padroneggiare i vari linguaggi necessari per parlare di cibo sulle più disparate piattaforme. Sono previste dodici lezioni in streaming e quattro in presenza, durante le quali non solo si lavorerà alla narrazione, ma si faranno anche esperienze pratiche per sviluppare le proprie capacità sensoriali. Tra le altre cose a questi incontri si avrà l’opportunità di pranzare presso il Bistrot Cannavacciuolo in compagnia di Roberto Restelli.

Per ulteriori informazioni seguite il link qui sotto:

scuolaholden.it/food-design-esperienza-gastronomica/

Edoardo Valle