Torna il Torino Food Metrics Report

Il terzo “Torino Food Metrics Report”, che costituisce un resoconto dettagliato sulle dinamiche alimentari della città, è ora disponibile su Torino Vivibile, il portale che offre notizie principali riguardanti le politiche ambientali.

Il cibo è al centro delle politiche cittadine di Torino, spaziando dalla gestione dei servizi pubblici, come la ristorazione scolastica e i mercati, fino a progetti strategici con partnership ed eventi di rilevanza nazionale e internazionale. La città ha inserito il tema alimentare persino nel suo Statuto, una pionieristica mossa in Italia. Torino è anche tra le 240 metropoli firmatarie del Milan Urban Food Policy Pact, un patto internazionale che unisce il diritto al cibo con la sostenibilità ambientale. Recentemente, è stata approvata la Guida per una Politica del Cibo della Città di Torino.
Il nuovo “Torino Food Metrics Report”, redatto dall’Assessorato Transizione Ecologica e Digitale, Innovazione, Mobilità e Trasporti con il coordinamento del Dipartimento Ambiente e Transizione Ecologica, è un documento annuale che si compone di 111 indicatori distribuiti in 10 sezioni tematiche, con un focus speciale sui consumi alimentari. Un approfondimento dedicato alle azioni nel quartiere di Mirafiori Sud è anch’esso incluso. Ogni sezione presenta indicatori commentati e rappresentati graficamente, permettendo una comparazione con i dati degli anni precedenti.

Il report, un’analisi approfondita di dati, progetti e buone pratiche, si propone come uno strumento collettivo per il raggiungimento degli obiettivi del 2030, l’anno entro il quale la città si è impegnata a ridurre le emissioni di energia. Di seguito, alcune brevi informazioni tratte dal Report:

1. Offerta Alimentare: La dimensione dei mercati alimentari mostra variazioni, con una presenza massiccia di banchi alimentari. Tuttavia, si notano alcune flessioni, ad esempio nei posteggi di ortofrutta e nella vendita diretta dai produttori.
2. Industria di Trasformazione: L’industria alimentare principale a Torino rimane quella dei prodotti da forno, con un incremento leggero delle aziende. Cresce significativamente la produzione di tè e caffè, mentre si registra un decremento nella produzione di carne e insaccati.
3. Agricoltura Urbana: Con 22 orti associativi e 7 orti circoscrizionali attivi su 148.594 mq di superficie, l’agricoltura urbana contribuisce notevolmente al paesaggio cittadino e alla vita sociale.
4. Povertà Alimentare: I dati rivelano la presenza di strutture caritatevoli che hanno distribuito oltre 3 milioni di Kg di eccedenze alimentari a beneficio di oltre 40.000 persone assistite.

Il report affronta anche tematiche come acquisti pubblici, rapporto tra cibo e salute, formazione e ricerca, turismo ed enogastronomia, e consumi alimentari. Per ulteriori dettagli, è possibile consultare il report completo qui.