Toscana e Piemonte nella “Disfida del gusto”
Il Piemonte gioca in casa, ma chi sarà tra la terra dei Savoia e la Toscana ad aggiudicarsi la “Disfida del gusto”?
L’iniziativa è stata lanciata dal maestro sommelier Antonio Dacomo che ha deciso di proporre una vera e propria sfida culinaria tra due regioni che distano appena 40km l’una dall’altra e condividono un ricchissimo patrimonio alimentare, ai vertici di quello italiano.
E questa sfida avverrà nei locali del Ristorante Cubique, in via Saluzzo 86b nel cuore di San Salvario a Torino, dove in cucina si trovano il piemontese Alan Spanu ed il toscano Pilu Consonni.
Cinque piatti e cinque vini di confine per giocare, divertirsi e stare bene a tavola, infatti sarà così composto il menu: torta d’erbi; baccalà e polenta; tordelli massesi; stinco brasato; castagnaccio. Questi invece i vini che verranno proposti nella degustazione:
- Vermentino Colli di Luni Etichetta Nera 2021- Lunae;
- Timorasso Pitasso – Claudio Mariotto 2016;
- Croatina Sensazioni 2016 – Luigi Boveri;
- Carmignano Montefortini 2018 – Fattoria Ambra.
Si chiude con un arbitro imparziale, anch’esso proveniente da un territorio di confine. La Malvasia Colli Piacentini Cassiopea – Vicobarone.
Costo della serata €. 40,00. Prenotazione Obbligatoria allo 0114149886.
Edoardo Valle
